He tardado casi una semana en hacer la crónica de mi paso por el Cochinete de Cucharete (Restaurantes en Madrid)… pero es que no he tenido tiempo para nada esta semana (esta excusa se me está quedando vieja, la verdad, pero no tengo otra más veraz).

El evento tuvo lugar en El Pedrusco de Aldealcorvo, un lugar en pleno centro madrileño (metro Iglesia) que revive la mejor tradición cocinera castellana y se especializa, sobre todo, en cochinillo y cordero, ya que la familia propietaria es de origen segoviano. Vamos, puro lujo sibarita.

Además, como en todos los eventos de Cucharete (y lo digo porque ya he ido a un par), la cena de cochinete estuvo regada por un estupendo Vega Privanza Crianza 2005 Vendimia Seleccionada, que se mantenía a 16º en la cava del restaurante antes de ser servido. Seguimos con el lujo sibarita.

Y por qué no, para rematar, mencionar las divertidísimas personas con las que compartí la Mesa Cochina: Ramón Redondo (always in my heart), Dulce, David Alayón, Esther Pipi, MariTriniGiner y Boris. El lujo sibarita ya se queda corto para esto.

La velada transcurrió entre pitos, flautas, jamoncito del rico (del que te deja buen sabor), salmorejo, visitas al horno, cacahuetes (un verdadero clásico de los eventos Cuharetiles) cotilleos 2.0… y un montón de sensaciones imposibles de explicar en este o ningún otro post. Vivir para ver. Cada día me sorprendo más con lo bien que nos cuidan los Cucharetes y con la buena selección de gente que hacen en cada evento. Chapeau.

Imagen de Marcos (Cucharete). ¡Miles de gracias!